Archivi di #verdure
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25 Febbraio 2022
Ricette con besciamella avanzata: non sprecare questa gustosa salsa
La besciamella è una delle salse alla base della cucina tanto da essere definita “salsa madre”. La sua gustosa semplicità permette di realizzare piatti davvero unici e golosi come le lasagne al[...] -
17 Dicembre 2021
Addobbi di Natale 'anti-spreco' con scarti di verdure, foglie di aromatiche e tanta fantasia
Natale è alle porte e cresce il desiderio di dare alla nostra casa e alla nostra tavola un tocco di bellezza in più per renderla più accogliente e invitante. Per una volta dirottiamo gli scarti[...] -
23 Giugno 2021
Come fare il dado vegetale con gli scarti delle verdure
Utilissimo per insaporire piatti di ogni tipo, indispensabile per il risotto: è il dado vegetale. Un ingrediente semplice che possiamo preparare in casa riciclando gli scarti di verdura rimasti dopo[...] -
7 Novembre 2018
Verdure a risparmio energetico: come cuocere patate, finocchi, cipolle e zucca sotto la cenere
La cenere del camino può essere un ottimo metodo di cottura per alcuni tipi di verdure. Impariamo a utilizzare questa risorsa per preparare contorni a risparmio energetico. Patate, finocchi, cipolle[...] -
4 Luglio 2018
Ricette veloci con gli scarti di cavolfiore, broccoli, verza e finocchi
Chi ha un orto sa bene quanto sia prezioso ogni ortaggio. Sia esso zucchina, cavolo, pomodoro o finocchio. Nell’orto si comprende quanta fatica ci sia dietro ogni raccolto. Provare a utilizzare[...] -
1 Maggio 2018
Ricetta dello sformato con foglie di cavolfiore, carote e patate lesse
Lo sformato è il piatto che per eccellenza si presta a ‘riciclare’ gli avanzi in cucina. Dentro ci si può mettere un po’ di tutto: patate o purè avanzati il giorno prima, verdure che nel[...]
