Archivi di #recupero
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24 Marzo 2022
Come conservare le erbe aromatiche e preservarne il profumo
In primavera basta andare in giardino per riempire il cestino di rametti di aromatiche. E’ il momento delle ripuliture e delle potature e succede spesso di averne in eccesso. Ma anche a chi non ha[...] -
28 Gennaio 2022
A Roma con ReFoodGees contro lo spreco alimentare
Lotta allo spreco alimentare ma con focus sui temi dell’inclusione sociale, della solidarietà e del dialogo tra culture diverse. Sono questi gli obiettivi del progetto ReFoodGees – Roma[...] -
28 Ottobre 2021
Poggio ai Santi: il recupero del cibo è cosa da chef
Il relais Poggio ai Santi, sulle colline di San Vicenzo, in provincia di Livorno, rappresenta tutto ciò che nell’immaginario collettivo di italiani e stranieri è la Toscana. La tenuta si sviluppa[...] -
23 Maggio 2019
Le cene gourmet a zero sprechi di Tempi di recupero/1
Cene gourmet a base di avanzi e di scarti, interpretate da chef creativi, osti e azdore, figura, quest’ultima, che vi spiegheremo meglio più avanti. Obiettivo: diffondere la cultura del[...] -
18 Gennaio 2019
A Caserta è Sfreedo a salvare dalla discarica il cibo fresco in esubero
Le iniziative anti spreco si stanno moltiplicando in ogni città. A Caserta è stato Michele Bellocchi ad avvertire il bisogno di mettere uno stop allo spreco alimentare cittadino, creando nel 2015[...] -
27 Ottobre 2018
L’economia dei contadini, un libro di storia per conoscere il sistema a riciclaggio completo delle vecchie cascine
Sprecare o non sprecare è anche una questione di atteggiamento mentale. Passare dall’idea di massimo utilizzo e recupero a quella di scarto e rifiuto talvolta è un attimo. Scoprire come i nostri[...]
