Archivi di #residui
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18 Maggio 2018
Ecco come i residui della frutta vengono trasformati in carta
Vi abbiamo già raccontato della similpelle ottenuta con gli scarti dell’uva, dei filati ricavati dalle bucce di arancia e del tessuto creato utilizzando le eccedenze del latte. Oggi, vi voglio[...] -
1 Maggio 2018
Ricetta dello sformato con foglie di cavolfiore, carote e patate lesse
Lo sformato è il piatto che per eccellenza si presta a ‘riciclare’ gli avanzi in cucina. Dentro ci si può mettere un po’ di tutto: patate o purè avanzati il giorno prima, verdure che nel[...]
