Archivi di #pesce
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30 Luglio 2023
Trasformare gli scarti del pesce in imballaggi anti-spreco
Spreco alimentare e tematiche ambientali sembrano argomenti lontani mille anni luce. Eppure le due cose sono profondamente legate. Uno studio recente condotto dal Joint Research Centre afferma, ad[...] -
8 Giugno 2023
Come organizzare il frigo e disporre gli alimenti: riduciamo gli sprechi dalla base
La corretta disposizione degli alimenti in frigo è una delle prime regole da rispettare per ridurre gli sprechi di cibo. Sapere come organizzare il frigorifero vuol dire conservare al meglio la[...] -
19 Maggio 2021
Cosa fare con il pesce avanzato? 3 ricette gourmet e antispreco
Si dice sempre che del maiale non si butta via nulla. Ma a dire il vero anche il pesce non scherza. Siete andati in pescheria a fare incetta di pesce fresco? O, meglio ancora, abitate in una[...] -
2 Novembre 2018
Salsa di pesce: la ricetta per prepararla con gli scarti, dal gusto orientale
Non si butta via niente. Non solo del maiale ma anche, come nel caso di questa ricetta, del pesce. L’ho rubata, con il suo consenso e insieme alla foto, a Simone Perotti, scrittore e ora anche[...]
