Archivi di #ceci
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11 Dicembre 2020
Acquafaba: cos'è e come riutilizzarla per gustose ricette anti-spreco
L’‘acquafaba’, chiamata anche ‘acqua di governo’ altro non è che l’acqua di cottura dei ceci cucinati in casa o il liquido che ricopre il legume in barattolo. Ma che sorpresa quando ho[...] -
20 Marzo 2018
Ricetta dell'hummus di ceci, anche con quelli avanzati
L’hummus pur essendo un piatto di origine Medio Orientale è stato sdoganato da un pezzo anche in Italia e lo troviamo spesso tra gli aperitivi nei bar o nelle cene a buffet a casa di amici.[...] -
8 Marzo 2018
La chef Mariolina e la ricetta delle Crocchette di Ceci 5eCinque
“Meticolosità, parsimonia e leggerezza proprie della tradizione ligure – vegetariana per vocazione e aperta a contaminazioni mediterranee d’oltremare – in sinergia con i valori di[...]
