Archivi di #bollito
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31 Dicembre 2020
Ricette dopo le feste: i nostri piatti tradizionali reinventati
Ecco tre ricette per dopo le feste, adatte a reinventare i piatti tradizionali che hanno arricchito le nostre tavole da Natale all’Epifania. Sarà infatti perché ci facciamo prendere[...] -
15 Dicembre 2018
Ecco la ricetta dei Mondeghili per riciclare il bollito
Sulle tavole di Natale, il brodo, vuoi con i tortellini, vuoi con gli agnolotti o ancora con il cardo e le polpettine, non manca mai. Resta però sempre il problema del bollito avanzato che, se non[...] -
14 Novembre 2018
Francesina, un piatto gourmet con gli avanzi del bollito
Si chiama ‘Francesina’ la ricetta che vi proponiamo oggi. E, anche se il nome può trarre in inganno, non ha niente a che vedere con l’‘haute cuisine’ dei cugini d’Oltralpe, ma è un[...]
